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Saint-Romain
“ Clos sous le Château ”

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2013

Saint-Romain

“ Clos sous le Château ”

Productfiche 2013

NOTES DE DEGUSTATION

D’un jaune pâle aux reflets verts, le St Romain exprime sa minéralité qui lui donne son côté rectiligne. Notes d’agrumes (mandarine, citron) il est en bouche très expressif, mélange de suavité et fraîcheur.

APPELLATION

Saint- Romain " Clos sous le Château " Monopole

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Saint-Romain Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : 400 mètres d’altitude, exposition sud-sud-est, implantée dans un clos de 1 ha
Age :  45 ans en moyenne avec une partie de vieille vigne de 65 ans
Sol : Argilo calcaire avec des cailloux blancs, qui à la fois donnent son côté minéral et provoquent une réflexion solaire qui favorise une maturation optimale
Plantation : Traditionnelle
Rendement :  50 hl/ha en année classique
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Maximum 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Saint-Aubin 1er Cru
“ En Remilly ”

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2012

Saint-Aubin 1er Cru

“ En Remilly ”

Productfiche 2012

NOTES DE DEGUSTATION

Issu d’un plateau calcaire, voisin du Montrachet, notre Saint-Aubin en Remilly se caractérise par un nez complexe de fleurs blanches, de poires et de agrumes. L’attaque en bouche est fraîche et souple, puis se révèle nerveuse et minérale.

APPELLATION

Saint-Aubin 1er Cru " En Remilly "

ORIGINE

Bourgogne

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Mi-coteau
Age :  20 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : 10.000 pied/ ha en taille Guyot
Rendement :  45 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Environ 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Saint Aubin 1er Cru
“ Murgers des Dents de Chiens “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2010

Saint Aubin 1er Cru

“ Murgers des Dents de Chiens “

Productfiche 2010

NOTES DE DEGUSTATION

L’or pale limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez avec des senteurs d’agrumes, puis sa bouche élégante, tendue, confère à notre Saint-Aubin un grand équilibre et une grande longueur.

APPELLATION

Saint-Aubin 1er Cru " Murgers des dents de chien "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Saint-Aubin 1er Cru

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Plateau calcaire sur petits cailloux blancs
Age :  20 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : 10.000 pieds /ha en taille Guyot
Rendement :  50 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Maximum 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Meursault
“ Meix Chavaux “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2011

Meursault

“ Meix Chavaux “

Productfiche 2011

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez fin aux arômes de fleurs blanches. Le Palet est élégant, croquant et frais, la final est dynamisée par une belle minéralité.

APPELLATION

Meursault " Meix Chavaux "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Mi-coteau
Age :  40 à 45 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : 10.000 pieds par hectare, taille guyot
Rendement :  48 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Maximum 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Meursault
“ les Durots “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2010

Meursault

“ les Durots “

Productfiche 2010

NOTES DE DEGUSTATION

Ce vin pourrait s’appeler Paradoxe, car née sur des terres argileuses il se montre frais, vif avec souvent des notes de pierre à fusil.

APPELLATION

Meursault " les Durots "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Bas de coteaux
Age :  45 ans
Sol : Argilo calcaire à dominance argile
Plantation : Traditionnelle
Rendement :  35 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendages : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Environ 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Meursault
“ les Vireuils “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2011

Meursault

“ les Vireuils “

Productfiche 2011

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez d’agrume, de girofle et des fleurs blanches. C’est un Meursault franc et tonique, voir fougueux dominé par des notes minérales et une saveur acidulée de zeste de citron.

APPELLATION

Meursault " Vireuils "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Sur le coteau à 400 mètres d’altitude
Age :  45 ans
Sol : Argilo calcaire avec un sol très peu profond et une roche mère en calcaire pur
Plantation : 10.000 pieds par hectare, taille guyot
Rendement :  45 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Maximum 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Meursault
“ Clos du Cromin “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2011

Meursault

“ Clos du Cromin “

Productfiche 2011

NOTES DE DEGUSTATION

Arômes d’acacia et de coing compose une nez expressive, le palet se montre d’abord suave et gras, voir un peu confituré , relancé par une finale vive et équilibrée. Notre clos du Cromin n'est pas officiellement un premier cru dans l'appellation Meursault, mais il l'est dans notre coeur, c'est pour cette raison que nous avons choisi de le choyer avec un emballage en papier de soie et des bouteilles numérotées.

APPELLATION

Meursault " Clos du Cromin "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Mi-coteau
Age :  70 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : 10.000 pieds par ha, taille Guyot
Rendement :  40 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Parcelle toujours très précoce avec belle maturité. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Environ 15% à 20% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Puligny-Montrachet
“ les Grands Champs “

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2011

Puligny-Montrachet

“ les Grands Champs “

Productfiche 2011

NOTES DE DEGUSTATION

Un nez souvent discret, sur la réserve suivant les premiers mois après la mise en bouteille. Notre Puligny lâche ensuite ses arômes intenses d’agrume (mandarine et pamplemousse). La puissance en bouche est mêlée à un fruité souple et frais avec une très belle longueur.

APPELLATION

Puligny-Montrachet " Grands Champs "

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet Village

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Mi-coteaux situé à côté des 1er cru Clavoillons
Age :  48 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : 10.000 pieds, taille Gouyot
Rendement :  45 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Entre 15% et 20% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Puligny-Montrachet 1er Cru
“ la Garenne ”

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2011

Puligny-Montrachet 1er Cru

“ la Garenne ”

Productfiche 2011

NOTES DE DEGUSTATION

Une robe or au reflet blanc, notre Puligny la Garenne libère des fragrances de pamplemousse et de fleurs d’oranger. La bouche est en harmonie, ample en attaque, concentrée avec une grande longueur, supportée par la minéralité typique pour ce terroir.

APPELLATION

Puligny-Montrachet 1er cru " La Garenne "

ORIGINE

Bourgogne

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : En haut de coteau
Age :  50 ans
Sol : Argilo calcaire sur des petits cailloux blancs
Plantation : ...
Rendement :  40 hl/ha
Cépage : Chardonnay
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Elevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Maximum 15% de fûts neufs. Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mise en bouteilles.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.

Bourgogne Blanc
“ Les Belles Gouttes ”

  • 750 ml
Onze leveranciersprijzen Productfiche 2013

Bourgogne Blanc

“ Les Belles Gouttes ”

Productfiche 2013

NOTES DE DEGUSTATION

Une très belle robe or pale, un nez élégant de fleurs blanches, une bouche ronde et riche sans lourdeur soulignée par la minéralité du terroir argilo calcaire.

APPELLATION

Bourgogne Blanc “les Belles Gouttes”

ORIGINE

Bourgogne, Côte de Beaune, sur les communes de Meursault et Puligny-Montrachet

CARACTERISTIQUE VIGNE

Situation : Bas de coteaux sur Meursault et Puligny-Montrachet
Age :  40 ans
Sol : Argilo calcaire
Plantation : Traditionnelle
Rendement :  50 hl/ha
Cépage : Chardonnay 100%
Vendanges : Traditionnellement à la mi-septembre selon le millésime. Vendanges manuelles en caisses de 30 kg.

 

VINIFICATION

Pressoir pneumatique à basse pression et programme long. Fermentation alcoolique avec levures et environnement bactérien naturels. Élevage en fût de chêne français et autrichien de 228 et 500 litres (pour optimiser la fraîcheur et l’expression minérale du vin). Après 12 mois d’élevage, filtration légère puis mis en bouteille.

Ambachtelijk gemaakt voor mooie momenten, te drinken met verstand.